今日关注:食品类7项标准意见征求中 8月8日截止

2022-07-15 20:54:13 作者:科技百科
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食品测验是确保产质量量合格、得以平安上市的前提,更是生产者生命衰弱平安的保证。无论是哪一种食品,小到各种调味料,大到生禽熟食,都需求经过测验检测的关卡。

近日,国度食粮和物资储备局起草制订了7项食品规范,现面向社会宽泛征求意见。意见提交截止日期为2022年8月8日。

1、《粥用碎米》

本规范次要依据 LS/T 3246-2017《碎米》 的内容制订,并经过对碎米粥的制造办法及食用质量评分规范进行优化,确定了 碎米粥食味质量评定的评分名目及规范,补充了碎米粥用质量评估办法。

本规范规则了粥用碎米的术语和定义、分类、品质要求、测验办法、测验规定、标签标识、包装、 贮存和运输的要求,实用于煮粥用商品碎米。

2、《粮油测验 小麦粉面片光泽的测定 仪器法》

随着我国主食产业化的进一步倒退,小麦粉面片光泽测定成为了小麦粉和小麦的重要加工质量目标之一,罕用的感官测验办法存在肯定的人为客观要素,不利于建设对立的规范,并且容易造成较大的误差,而仪器测定则能够防止人为误差,精确评估小麦粉面片的光泽目标,关于小麦质量改进、进步中式蒸煮主食质量具备重要意义,因而亟需建设对立标准的检测办法。

今日关注:食品类7项标准意见征求中 8月8日截止
【材料图】

本规范规则了小麦粉面片光泽测定的术语和定义、原理、原料、仪器、测定办法、后果报告,实用于小麦粉面片光泽的评估。

3、《粮油测验 小米 粥用质量感官评估办法》

本规范为初次制订,规则了小米粥用质量感官评估办法的术语及定义、原理、资料与用具、小米粥的制造办法及食味质量评定办法,实用于小米粥用质量的感官评估。

4、《燕麦片》

本规范界定了燕麦片的术语和定义、分类,规则了燕麦片的品质要求、测验办法、测验规定、标签标识,以及包装、运输和储存等技术要求,实用于以裸燕麦或脱壳后的皮燕麦为次要原料的即食或需煮制后食用的燕麦片,不实用于增加水果、酸奶或其余食粮原料制造的复合燕麦片。

5、《易煮全谷物米》

为了对立评定易煮全谷物米的品质要求,表现全谷物及全谷物的易煮性,标准全谷物米的加工品质和市场束缚,保证生产者权利,推进衰弱谷物的生产,该规范亟待制订。

本规范规则了易煮全谷物的术语和定义、品质要求、测验办法、测验规定、标签与标识、包装、贮存和运输的要求,实用于粒状易煮全谷物米产品,不实用于采纳挤压等工艺加工而成的重组米产品。

6、《小麦、黑麦及其面粉和杜伦麦及其粗粒粉 下降数值的测定 Hagberg-Perten 法》

本规范规则了采纳下降数值法对谷物中α-淀粉酶的活性进行测定的办法,规则了全杜伦麦粗粒粉和全麦粉的粒度,实用于谷物,特地实用于小麦、黑麦及其面粉,杜伦麦及其粗粒粉,不实用于低α-淀粉酶活性的测定,不实用于海拔高度在 2500 米以上的地域。

7、《粮油测验 大米中矿物油的测定》

基于国际外相干规范和文献的调研,本规范确定研制人工和联用两种办法来测定大米中饱和烃和芬芳烃矿物油的含量,其中人工办法以填装银渍硅胶的固相萃取柱污染后结合 GC-FID 检测(第一法);联用办法则采纳 LC-GC 仪器测定(第二法)。

本规范规则了大米中矿物油的气相色谱测定办法(第一法)及液相色谱-气相色谱联用测定办法(第二法),实用于大米中矿物油的测定,其中第一法的定量限为2.5 mg/kg;第二法为0.1 mg/kg。 相干材料下载:

7项规范文件及意见反馈表.rar